美食,以及烹饪技巧和理念!
比如说。
在米饭这一方面。
他就接触过暹罗香米、霓虹黑草米、天朝五常米、霓虹金芽米等等。
这种对食材品类的深度了解,自然是为他后续对料理的融合创新,奠定了基础。并且,也让他对食材的探索并非浮于表面,而是通过长期实践掌握其特性与烹饪逻辑。
最终,经过脱变,城一郎的料理便是再也不拘泥于地域标签,而是以“美味”为唯一标准。
……
不管怎样变化。
汤头,永远都是日式拉面的灵魂所在。
经过10小时文火慢熬,鸡骨与猪骨的精华已经是完美交融。
只需轻啜一口,先是浓郁醇厚的骨汤裹挟着洋葱的甘甜席卷舌尖,紧接着,西班牙毛猪肉特有的柔嫩纤维在齿间化开,法兰西酱油鸡的咸鲜尾韵,层层递进!
同时,八角与月桂叶的辛香,则如暗流涌动。
面条。
选用的是定制粗面。
久煮后,仍保持弹牙的筋道感。
每一根都裹挟着金黄鸡油,入口时先是顺滑的触感,随即在咀嚼中迸发出小麦的甘甜。
最妙的是那抹恰到好处的咸鲜平衡,虽然正如城一郎所说的那样,入口偏咸,但当咸味与鸡油的丰腴、汤底的馥郁交织时,竟在口腔中直接炸开。
使得鲍古司,忍不住连最后一滴汤汁都用面条扫净。
从第一口热汤入喉,再到空碗时的满足叹息。
整个过程。
嗯,不超过五分钟。
能在如此之短的时间内,就让这位大名鼎鼎的美食会长,吃掉了整整一碗拉面。
不得不说,才波城一郎确实真的有水准!
……
“难得。”
最后,回过味的鲍古司,赞道:“尽管融合了多国食材,但你的拉面料理却能始终保留着日式烹饪的精髓,比如用味噌汤底、柚子解腻等烹饪方式。“
“看得出,你的料理也开始有了包容性呢!”
“过于包容,反而会迷失了自我。”
城一郎耸耸肩,无奈道。
“呵!”
“人总是会变的。”
鲍古司见此,不由呵呵笑着回道:“心有迷茫是好事,至少它意味着将来会有无限的可能。”
……
就读于远月的期间。
城一郎,其料理风格就被形容为“霸道蛮横”。
这种风格,源于他对味道的极致追求,通过高强度调味和反常规搭配,去打破传统框架。
例如,他可以将甜腻的草莓酱与腥咸的小鱼干结合,形成极端反差的味觉冲击。而这种“破坏性”的黑暗料理,虽显自我,却少了几分温情!
后来。
退学后周游世界的经历。
城一郎的料理理念,也从根本上发生了转变。
他开始注意“传递温情”,将外来元素与日式饮食的“简素”美学结合。
“城一郎。”
“当初,你可是以美食拓荒者的身份,席卷各种竞赛大奖。”
鲍古司目光变得深邃,似是在追忆着过往的一些事情:“在厨皇国际美食会,你同样是个响当当的人物,至今仍然还流传着你的故事。”
“甚至,在后来你还以一人之力在联队食戟中碾压性战胜50人,更是震惊了整个料理界。”
“可是在举世瞩目的thebe世界料理锦标赛上,你却消失了!”
鲍古司,轻叹一声。
脑海中浮现出那张倔强坚忍的脸。
那时,他认为城一郎会借助wgo举办的thebe料理锦标赛,而走上所有厨师的巅峰,但最终却是得知他因扛不住巨大的心理压力,而彻底退出料理界,匿迹隐形!
以至于,很长一段时间,他都为城一郎的事而常常感到惋惜。
……
城一郎,却怔怔不语。
压力是可以成为一个人的动力,也可以轻而易举地摧毁一个人。
如今。
他早已从阴霾中彻底走出来。
所以对于一些往事,他反而不太想去追忆和叙说。
随后,氛围变得更沉寂,而见着城一郎没有说话,鲍古司才深吸着口气,又道:“你我应该

