先曲花间开的总店，今年还在相邻的县城开了两家分店，生意火爆。

而卤味店受众群体更广，价位低廉，则在青岱县和邻县各处闹市都开了分店，林林总总有□□间。

想必是穆酒对冀州知府的敲打起了作用，曲家在邻县开铺子也没遭到当地县衙的为难，分店开得十分顺利。

曲花间合上火锅店的账册，满意的点点头，给胡掌柜升职为大管事，负责火锅店和卤味店的扩张和经营，而总店掌柜的空缺也让他自行安排。

胡管事是个人才，这一年来把生意打理得井井有条不说，对曲花间也忠心耿耿，提了不少有用的建议。

要想马儿跑，就得给马儿吃饱，曲花间取出一份契约递给他。

胡管事恭敬的接过，看完这份契约后，他受宠若惊的弯下腰，“东家！这怎么使得？”

契约上明明白白写着，往后火锅店和卤味店由他全权负责经营，将百分之一的纯利给他作为工钱。

百分之一听起来不多，但往后只要他负责管理的新店都算在其中。